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Mango Krümelriegel

Mango Krümelriegel für den fruchtigen Genuss

Mango Krümelriegel bieten eine himmlische Kombination aus fruchtiger Süße und einem buttrigen, krümeligen Boden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Tropisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 1/2 Tassen Reife Mangos Ataulfo oder Haden sind besonders geschmackvoll.
  • 3-5 EL Kristallzucker Je nach Reife der Mangos anpassen.
  • 1/2 EL Maisstärke Verdickt die Füllung.
Für den Teig
  • 2 Tassen Weißes Mehl Sorgt für stabile Textur.
  • 1/2 TL Backpulver Gibt dem Boden eine leichte Note.
  • 1/4 TL Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 3/4 Tasse Kaltes, ungesalzenes Butter Sorgt für eine mürbe Teigkonsistenz.
  • 2/3 Tasse Brauner Zucker Fügt karamellisierten Geschmack hinzu.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten.
  • 1/2 TL Vanilleextrakt Verstärkt das Aroma.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mangos in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und Maisstärke vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten unter die Buttermischung heben.
  5. Hälfte des Teigs in eine Backform drücken, die Mango-Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 30-35 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Riegel sind ideal für warme Sommertage oder als Snack für unterwegs. Mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.

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