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Amelia

Mango-Kokos-Creme-Torte: Ein himmlisches Rezept genießen!

Eine köstliche Mango-Kokos-Creme-Torte, die perfekt für warme Tage ist.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Tropisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Kekse z.B. Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 g Mangopüree frisch oder aus der Dose
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • 300 ml Schlagsahne
  • 1 Prise Salz
  • Frische Mangostücke und Kokosraspeln zum Garnieren

Method
 

  1. Die Kekse in einem Mixer zu feinem Staub verarbeiten. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut durchmischen.
  2. Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem kleinen Topf die Kokosmilch, das Mangopüree, Zucker und Vanillezucker erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  4. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Kokos-Mango-Mischung auflösen. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.
  5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einer Prise Salz steif schlagen.
  6. Die abgekühlte Kokos-Mango-Mischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis alles gut vermischt ist.
  7. Die Füllung auf den Keksboden in der Springform gießen und gleichmäßig verteilen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Torte fest ist.
  8. Vor dem Servieren mit frischen Mangostücken und Kokosraspeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

  • Für eine fruchtigere Variante kann zusätzlich frisches Obst wie Ananas oder Kiwi in die Füllung gegeben werden.
  • Statt Gelatine kann auch Agar-Agar verwendet werden, um die Torte vegan zu gestalten.

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