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Mango-Hähnchen-Curry aus dem Slow Cooker

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Leckeres Mango-Hähnchen-Curry: Einfach, gesund und unter 500 Kalorien.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch, Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenschenkel ohne Haut Hähnchenbrust kann verwendet werden, sollte aber in größere Stücke geschnitten werden.
  • 200 g Natürlicher Vollfett-Joghurt Wird im Marinierungsprozess verwendet.
Für die Currybasis
  • 1 Dose Mango (aus der Dose) Für frischeren Geschmack kann reife Mango verwendet werden.
  • 200 g Tomatenpüree Verdickt das Curry.
  • 400 ml Kokoscreme Vollfette Kokoscreme wird empfohlen.
  • 2 EL Gelbe Currypaste Essentielle Aromen und Gewürze.
  • 1 Stück Braune Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 4 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
  • 1 EL Ingwerpaste Frischer Ingwer ist vorzuziehen.
  • 1 TL Rote Chiliflocken Nach Belieben anpassen.
Für die Garnitur
  • 10 g Frisches Koriander Für zusätzlichen Geschmack bei der Servierung.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen in 2 cm x 2 cm Würfel schneiden und in eine große Schüssel legen.
  2. Hähnchen mit Currypaste, Knoblauch, Ingwerpaste, Chiliflocken und Joghurt vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.
  3. Mango pürieren, falls frisch, oder abgetropfte Konservenmango zerkleinern.
  4. Zwiebel mit restlicher Currypaste, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
  5. Marinierte Hähnchenmischung in den Slow Cooker geben und alles gut vermischen.
  6. Slow Cooker auf niedrige Stufe setzen und 6 Stunden köcheln lassen.
  7. Heiß über gedämpftem Jasminreis servieren und mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für vegane Variante Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.

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