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Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes

Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes leicht gemacht

Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes sind ein tropisches Vergnügen, einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Achte auf Frische
  • 0.5 TL Salz Verwende Meersalz für eine feine Textur
  • 125 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 150 g Zucker Verwende hellbraunen Zucker für besseren Geschmack
  • 2 Stück Eier Flachseier als vegane Alternative möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt ist am besten
  • 100 ml Milch Mandel- oder Kokosmilch für milchfreie Version
  • 150 g Mango-Püree Kann durch Pfirsich- oder Aprikosenpüree ersetzt werden
  • 100 g Erdbeermarmelade Jede Beerenmarmelade kann verwendet werden
Für das Frosting
  • 300 g Puderzucker Nutze Puderzucker ohne Maisstärke
  • 100 ml Sahne Kokoscreme für milchfreie Option
  • 50 g Erdbeerpüree Frisch oder gefroren
  • 50 g Mangopüree Frisch oder gefroren

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  3. Butter mit Zucker 3-5 Minuten cremig schlagen.
  4. Eier, Vanille, Milch und Mango-Püree zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unterheben.
  6. Teig gleichmäßig auf Förmchen verteilen und 18-20 Minuten backen.
  7. Cupcakes auf Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Erdbeermarmelade mit Spritzbeutel in die Mitte jedes Cupcakes füllen.
  9. Butter cremig schlagen, Puderzucker und andere Zutaten einmischen.
  10. Frosting in drei Portionen aufteilen, zwei Portionen mit Pürees einfärben.
  11. Frosting auf die Cupcakes auftragen und mit frischen Früchten garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht übermixen für beste Fluffigkeit.

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