Halbiere die Passionsfrüchte und löffle das Fruchtfleisch heraus. Drücke es durch ein Sieb, um 100-120 ml Saft zu extrahieren.

Schneide das Mangofleisch in kleine Stücke und püriere es, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Erhitze den Passionsfrucht-Saft, das Mangopüree, den Zucker und den Mizuame in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur.

Bereite eine Mischung aus Wasser und Maisstärke in einer separaten Schüssel vor und rühre sie gut um.

Gieße die Maisstärke langsam unter ständigem Rühren in die heiße Fruchtmischung.

Füge die Butter hinzu, sobald die Mischung dick geworden ist und rühre bis zur gewünschten Konsistenz.

Gieße die Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie abkühlen.

Schneide die fest gewordenen Bonbons in kleine quadratische Stücke.