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Mandel-Kokosnuss-Glücks-Kekse

Mandel-Kokosnuss-Glücks-Kekse für jeden Tag

Köstliche Mandel-Kokosnuss-Glücks-Kekse, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl oder durch Kokosmehl ersetzen
  • 100 g Erythrit Puderzucker-Alternative
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Stück Eier für die Bindung
  • 100 g Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Mandelaroma
Für den besonderen Geschmack
  • 100 g Ungesüßte Kokosraspeln
  • 50 g Gestiftete Mandeln oder andere Nüsse nach Belieben
  • 100 g Zuckerfreie Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigschaber
  • Handmixer

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege die Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel kombiniere die Zutaten für den Teig und rühre gründlich.
  3. Falte die Kokosraspeln, Mandeln und Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig.
  4. Forme den Teig in 12 Kugeln und lege sie auf das Backblech.
  5. Backe die Kekse für 10-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  6. Lasse die Kekse auf dem Blech ruhen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind warm besonders lecker und ideal zum Naschen unterwegs.

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