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malaysische Curry Laksa

Malaysische Curry Laksa: Wärmend und Köstlich

Genieße eine köstliche, wärmende malaysische Curry Laksa – eine cremige Kokos-Curry-Nudelsuppe, die einfach zuzubereiten und anpassbar ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Malaysisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Curry Pulver
  • 400 ml Kokosmilch Qualitativ hochwertig
Für die Nudeln
  • 200 g Nudeln (Gelbe oder Reis-Vermicelli) Alternativ Instant-Ei-Nudeln
Für das Protein
  • 300 g Garnelen oder Hühnchen Verwende übrig gebliebenes Hühnchen oder Tofu
Für die Frische
  • einige Blätter Frische Kräuter (Minze oder Koriander) Was gerade verfügbar ist
Für die Säure
  • 1 Stück Limette oder Calamansi Für einen frischen Kick

Equipment

  • großer Topf
  • Schnellkochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf etwas Öl und füge das Curry-Pulver hinzu. Rühre für 1–2 Minuten.
  2. Gieße die Kokosmilch langsam hinzu und rühre gut um. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln.
  3. Koche die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung.
  4. Füge die Garnelen oder Hühnchen zur Brühe hinzu und gare sie ca. 3–5 Minuten.
  5. Gib frische Kräuter und einen Spritzer Limettensaft zur Brühe hinzu.
  6. Verteile die Nudeln in Schalen und gieße die heiße Brühe darüber. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Die Brühe kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem gefrierfesten Behälter abzufüllen.

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