Heize das Waffeleisen auf mittlere bis hohe Temperatur vor und sprühe die Oberfläche mit Kochspray ein oder bestreiche sie leicht mit Öl.

In einer großen Schüssel das gelbe Maismehl, das Weißmehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch, die Eier und die geschmolzene Butter gut verquirlen.

Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühre vorsichtig, bis gerade so alle Zutaten kombiniert sind.

Falte den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Jalapeños in den Teig ein.

Lade eine Kelle des Teigs in das vorgeheizte Waffeleisen, schließe das Eisen und backe die Maisbrotwaffeln für 4 bis 6 Minuten.

Nehme die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen und serviere sie sofort mit deinen Lieblingsbelägen.