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das Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein

Luftfritteuse Koreanisches Brathähnchen Rezept

Das Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1000 g Hähnchenflügel oder Schenkel Hähnchenbrust als fettärmere Variante möglich.
  • 100 g Maisstärke oder Kartoffelstärke Zur Verbesserung der Knusprigkeit
  • 1 TL Backpulver Für extra Crunch
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Sauce
  • 70 g Gochujang-Paste Für Schärfe und Umami-Geschmack
  • 10 g Frischer Ingwer Durch gemahlenen Ingwer ersetzbar
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 30 g Brauner Zucker Für Balance der Schärfe
  • 20 g Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 50 ml Sojasauce Tamari als glutenfreie Option
  • 50 ml Wasser Zur Anpassung der Konsistenz
  • 30 g Tomatensauce Für Säure und Süße

Equipment

  • Luftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Luftfritteuse Koreanisches Brathähnchen
  1. Hähnchen vorbereiten: Spüle die Hähnchenstücke gründlich ab und tupfe sie trocken. Mische die Maisstärke, das Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Wende die Hähnchenstücke in dieser Mischung.
  2. Hähnchen in der Luftfritteuse garen: Heize die Luftfritteuse auf 190°C vor. Lege die Hähnchenstücke in den Korb und gare sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Sauce zubereiten: Mische die Gochujang-Paste, frischen Ingwer, Knoblauch, braunen Zucker, Honig, Sojasauce, Wasser und Tomatensauce in einer Schüssel.
  4. Hähnchen mit Sauce bedecken: Nimm das knusprige Hähnchen aus der Luftfritteuse. Gib die Hähnchenstücke in eine große Schüssel und übergieße sie mit der Gochujang-Sauce. Toss sorgfältig um.
  5. Anrichten und servieren: Serviere das Hähnchen sofort, garniert mit Sesamkörnern oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, stelle sicher, dass das Hähnchen vor dem Bestreichen trocken ist und verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von 75°C zu erreichen.

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