Marinade zubereiten: Vermische in einer Schüssel das Pflanzenöl, den Balsamico-Essig, den Ahornsirup (oder Honig), den gehackten Knoblauch und die Sojasauce, bis alles gut emulgiert ist.

Austernpilze marinieren: Platziere den Cluster der Austernpilze in einer flachen Schale und gieße die Marinade gleichmäßig darüber. Lasse sie mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Luftfritteuse vorheizen: Heize die Luftfritteuse auf 180 °C vor.

Austernpilze garen: Lege die marinierten Austernpilze in den Korb der Luftfritteuse und gare sie für 8-10 Minuten, bis sie karamellisiert sind.

Servieren: Nimm die Steaks vorsichtig aus dem Korb und serviere sie sofort, eventuell mit frischen Kräutern.