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Luftfritteuse Aubergine

Luftfritteuse Aubergine: Knusprig & Kalorienarm

Dieses Rezept für Luftfritteuse Aubergine ist kalorienarm und gesund, ideal für eine köstliche Beilage oder einen Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Aubergine
  • 1 Stück Aubergine Sie können sie durch Zucchini oder gelben Kürbis ersetzen.
  • 1 Esslöffel Avocadoöl Ersatz durch Olivenöl oder Traubenkernöl möglich.
  • 0.5 Teelöffel Kochsalz (koscher) Entfernt die Bitterkeit der Aubergine.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Geräucherte Paprika Verleiht Tiefe und einen rauchigen Geschmack.
  • Optionale Gewürze Gemahlener Koriander oder Za’atar als Ersatz für Paprika.

Equipment

  • Luftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Aubergine in gleichmäßige Würfel schneiden und mit koscherem Salz bestreuen; 15–30 Minuten ruhen lassen.
  2. Aubergine gründlich abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Abgetrocknete Aubergine mit Avocadoöl in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Gewünschte Gewürze zur Ölmischung hinzufügen und gut durchmischen.
  5. Luftfritteuse auf 200°C (400°F) vorheizen.
  6. Gewürzte Aubergine gleichmäßig im Korb der Luftfritteuse verteilen.
  7. Aubergine etwa 18 Minuten frittieren, nach 9 Minuten vorsichtig umrühren.
  8. Knusprige Aubergine sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 2IUVitamin C: 9mgCalcium: 4mgIron: 5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Aubergine großzügig mit Salz zu bestreuen und gut abzutrocknen, um die beste Textur zu erreichen.

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