Erhitze 500 ml Vollmilch in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht. Füge 4 Teelöffel gemahlenen Earl Grey Tee hinzu und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen. Seihe die Milch durch ein feines Sieb, um den Tee zu entfernen, und lasse sie abkühlen.

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette zwei runde Kuchenformen ein. Vermische in einer großen Schüssel 250 g Kuchenmehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron und 1/2 TL Salz. In einer separaten Schüssel schlage 125 g ungesalzene Butter und 200 g Zucker schaumig. Füge nacheinander 2 große Eier, 150 g Sauerrahm, 1 TL Vanilleextrakt und die vorbereitete Earl Grey Milch hinzu, bevor du die trockenen Zutaten unterhebst.

Verteile den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen und streiche die Oberflächen mit einem Spatel glatt. Backe die Kuchen für 30-35 Minuten, bis die Oberflächen goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Kuchen nach dem Backen für 5 Minuten in den Formen abkühlen.

Nehme die Kuchen vorsichtig aus den Formen und lege sie auf ein Kuchengestell, um vollständig abzukühlen. Plane etwa 30 Minuten ein, bis die Kuchen Raumtemperatur erreicht haben.

In einer Schüssel schlage 200 g weiche Butter mit einem Handmixer cremig. Füge nach und nach 300 g Puderzucker hinzu und mixe weiter, bis die Mischung schön glatt und fluffig ist. Gieße langsam 2-3 Esslöffel der abgekühlten Earl Grey Milch und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und schlage erneut, bis die Buttercreme glatt und leicht ist.

Wenn die Kuchen abgekühlt sind, schneide sie bei Bedarf oben gerade, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Lege einen Kuchen auf einen Servierteller und verteile eine großzügige Menge Buttercreme darauf. Setze den zweiten Kuchen vorsichtig darauf und bedecke die gesamte Oberfläche mit einer dünnen Schicht Buttercreme. Kühle die Torte für etwa 20 Minuten im Kühlschrank.

Entferne die Torte aus dem Kühlschrank und trage eine dickere Schicht Buttercreme über die gesamte Torte auf. Verwende eine Palette, um eine schöne, wellige Textur zu erzeugen. Dekoriere die fertige Torte mit einem gesalzenen Karamell-Haarschnitt.