Heize deinen Ofen auf 175°C vor, während du dich auf die Zubereitung der Kekse vorbereitest.

In einer großen Rührschüssel gib die zimmerwarme ungesalzene Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker. Rühre die Mischung hell und luftig.

Füge nun die Eier nacheinander zur Zuckermischung hinzu, gefolgt vom Vanilleextrakt und gut vermengen.

In einer separaten Schüssel vermenge das glutenfreie Mehl, das Backsoda und das Salz.

Langsam die trockene Mischung zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und vorsichtig mischen.

Falte die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig.

Verwende einen Eislöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten.

Lass die Kekse zunächst 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst.