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Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta

Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta in 20 Minuten

Entdecken Sie das Rezept für Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta, die in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 150 g Pasta Wählen Sie Ihre Lieblingssorte, z.B. Vollkornpasta.
  • 250 g Brokkoli Frisch und knackig.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Alternativ ungesalzene Butter.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 TL Rote Paprikaflocken Optional je nach Vorliebe.
  • 50 g Parmesankäse Frisch gerieben.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Fügen Sie den frischen Brokkoli für 2-3 Minuten in das kochende Wasser hinzu.
  3. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Fügen Sie den blanchierten Brokkoli in die Pfanne hinzu und gießen Sie das reservierte Kochwasser darüber.
  5. Kochen Sie die Pasta gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente ist.
  6. Mischen Sie die abgetropfte Pasta mit der Brokkoli-Mischung in der Pfanne.
  7. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen kleinen Schuss des reservierten Kochwassers hinzu.
  8. Richten Sie die Pasta sofort auf Tellern an und garnieren Sie sie mit zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese leichte und gesunde Brokkoli-Pasta ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzuführen!

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