Wasche den frischen Brokkoli gründlich und schneide ihn in mundgerechte Röschen.

In einer kleinen Schüssel vermenge die Mayonnaise, den Apfelessig, den Honig sowie Salz und Pfeffer.

Füge die getrockneten Cranberries, die Sonnenblumenkerne und die rote Zwiebel in die Schüssel mit dem Brokkoli hinzu.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Mischung und tossiere den Salat vorsichtig.

Decke die Schüssel ab und lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Mische den Salat leicht durch und garniere nach Wunsch mit zusätzlichen Sonnenblumenkernen.