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Pfirsich-Galette

Leckere Pfirsich-Galette für den Sommer genießen

Ein einfacher und köstlicher Pfirsich-Galette, perfekt für warme Sommertage und vielseitig mit verschiedenen Früchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 3 Tassen Pfirsiche, geschnitten Kann durch Erdbeeren oder Brombeeren ersetzt werden.
  • ⅓ Tasse Zucker Je nach Süße der Pfirsiche anpassen.
  • ⅓ Tasse Brauner Zucker Kann durch mehr normalen Zucker ersetzt werden.
  • ½ Stück Zitronensaft Von ½ Zitrone.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt Tiefe hinzu.
  • 1 Esslöffel Maisstärke Auch Tapiokamehl kann verwendet werden.
  • ½ Teelöffel Zimt Fügt Wärme hinzu.
Teig und Belag
  • Kühlregal-Teig Kann durch hausgemachten Teig ersetzt werden.
  • 1½ Teelöffel Butter Wird auf die Pfirsiche gelegt.
  • 1 Stück Ei Für die Eiwäsche.
  • 1 Esslöffel Milch Wird mit Ei vermischt.
  • 2 Teelöffel Grobzucker Für die Oberseite des Teigs.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Teigroller
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Teig auf Backpapier ausrollen, bis ein 30 cm großer Kreis entsteht und auf ein Backblech legen.
  3. In einer Schüssel Zitronensaft, Vanilleextrakt, Maisstärke, Zucker, braunen Zucker und Zimt gut vermischen.
  4. Die geschnittenen Pfirsiche in die Zuckermischung geben und vorsichtig vermengen.
  5. Die Pfirsiche gleichmäßig auf dem Teig anordnen und einen Rand frei lassen.
  6. Teigrand über die Pfirsiche falten und leicht andrücken.
  7. Eiwäsche aus Ei und Milch anrühren und den Teigrand damit bestreichen.
  8. Grobzucker gleichmäßig über den Teig streuen.
  9. Galette 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  10. Nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für besten Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus reifen Pfirsichen. Gefrorene Früchte sollten vorab auftauen und abtropfen.

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