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Lavendel-Käsekuchen

Lavendel-Käsekuchen für den perfekten Genuss

Der Lavendel-Käsekuchen ist ein unwiderstehliches, ohne-backen Dessert, das die Blütennote des Lavendels mit der Süße des Honigs kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Glutenfreie Graham Cracker für glutenfreie Option verwenden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Alternative verwenden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker kann für einen intensiveren Geschmack genutzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann weggelassen werden.
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Veganer Frischkäse kann ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Allzweckmehl Durch Maisstärke für glutenfreie Variante ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Lavendelextrakt Achte auf essbaren Lavendel.
  • 3 Eier Flachseier für vegane Option verwenden.
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Option.
  • 100 g Honig Geschmolzener Ahornsirup als vegane Option.
  • 2 TL Getrocknete kulinarische Lavendelknospen
Für die Honigglasur
  • 50 g Honig Ahornsirup als vegane Option.
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Getrocknete kulinarische Lavendelknospen
Für die Garnierung
  • 2 Frische Lavendelzweige
  • 1 essbare Blumen

Equipment

  • Springform
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Elektrischer Mixer
  • Topf
  • Siebs

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
  2. Vermische Graham Cracker Krümel, Butter, Zucker und Zimt.
  3. Backe den Boden 8-10 Minuten lang goldbraun.
  4. Schlage den Frischkäse glatt und füge Zucker und Mehl hinzu.
  5. Rühre Vanilleextrakt und Lavendelextrakt ein.
  6. Füge nacheinander Eier hinzu und rühre behutsam.
  7. Integriere Schlagsahne und Honig vorsichtig.
  8. Füge Lavendelknospen hinzu und hebe sie unter.
  9. Wickle Springform in Aluminiumfolie und bereite ein Wasserbad vor.
  10. Gieße die Füllung auf den Boden und glätte die Oberfläche.
  11. Backe 55-70 Minuten lang.
  12. Lass den Käsekuchen eine Stunde im Ofen abkühlen.
  13. Kühle den Käsekuchen für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.
  14. Koche Honig, Wasser und Lavendelknospen für die Glasur.
  15. Gieße die Glasur über den Kuchen und dekoriere.
  16. Serviere den Käsekuchen gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, immer essbaren Lavendel zu verwenden. Rühre sanft, um Risse zu vermeiden. Lass den Käsekuchen langsam abkühlen.

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