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Langsam gegartes Auberginen-Gericht

Langsam gegartes Auberginen-Gericht für Veggie-Liebhaber

Dieses langsam gegarte Auberginen-Gericht begeistert mit einfachen Zutaten und reichen Aromen – ein Muss für jeden Veggie-Liebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 2 Stück Auberginen Frisch und glänzend für das beste Ergebnis
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 3 EL Öl Olivenöl für mehr Geschmack
  • 1 TL Salz Menge nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen
  • 2 EL Granatapfelmolasse Kann durch Balsamico-Essig ersetzt werden
  • 400 g Gehackte Tomaten Frisch oder dosiert
  • 1 TL Zucker oder Honig Nach Belieben anpassen

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Olivenöl, bis es leicht schimmert.
  2. Füge die grob gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie für etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und durchscheinend sind.
  3. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für etwa eine weitere Minute an.
  4. Jetzt die gewürfelten Auberginen hinzufügen und für etwa 8 bis 10 Minuten braten.
  5. Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.
  6. Füge die Granatapfelmolasse, Salz, Pfeffer und nach Belieben Zucker oder Honig hinzu.
  7. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse das Gericht 20 bis 30 Minuten sanft köcheln.
  8. Serviere das Gericht warm über Reis oder mit Fladenbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika. Lass das Gericht vollständig abkühlen, bevor du es einfrierst.

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