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Ladolemono

Ladolemono: Einfache griechische Zitronensauce

Ladolemono ist eine einfache griechische Zitronen-Öl-Sauce, die jedes Gericht in ein mediterranes Fest verwandelt.
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Prep Time 10 minutes
Stehzeit 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilagen
Cuisine: Griechisch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 100 ml hochwertiges extra-natives Olivenöl Für einen reichen Geschmack; wähle eine robuste Variante.
  • 1 Stück Frischer Zitronensaft Saft von einer großen Zitrone.
  • 1 TL Getrockneter griechischer Oregano Frisch verwendeter Oregano hat eine intensivere Geschmacksnote.
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt Für mehr Würze; ganz in das Öl ziehen lassen für einen milden Geschmack.
  • 1 Prise Meersalz Nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack.

Equipment

  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ladolemono
  1. In einer mittelgroßen Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft, den getrockneten griechischen Oregano und den fein gehackten Knoblauch gut verrühren. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.
  2. Während du kräftig weiter rührst, lass langsam das Olivenöl in die Schüssel fließen, um eine Emulsion zu erzeugen. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
  3. Nehme dir einen kleinen Löffel und koste die Sauce. Füge nach Geschmack das Meersalz hinzu und passe die Säure an.
  4. Die fertige Ladolemono-Sauce sofort über heiß gegrilltem Fisch oder Gemüse gießen oder als Marinade verwenden.

Nutrition

Serving: 1TLCalories: 50kcalCarbohydrates: 1gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 10mgVitamin C: 1mgCalcium: 1mg

Notes

Ideal als Dip zu frisch gebackenem Brot oder für gegrilltes Fleisch.

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