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Lachsfrikadellen mit Zitrone

Lachsfrikadellen mit Zitrone schnell und lecker

Lachsfrikadellen mit Zitrone sind einfache und köstliche Patties, die frischen Meeresgeschmack bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Hautloser Lachs Frisch oder aufgetaut
  • 60 ml Panko-Semmelbrösel Für die Innen- und Außenbeschichtung
  • 2 EL Frische Petersilie Kann durch Dill oder Koriander ersetzt werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Stück Knoblauchzehe Alternativ Knoblauchpulver verwenden
  • 2 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option
  • 1 TL Zitronenschale Für den Zitrusgeschmack
  • 1 Stück Zitronenscheiben Zum Servieren
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf kann als Ersatz dienen
  • 1 TL Old Bay Gewürz Alternativen: andere Meeresfrüchte-Gewürze
  • 1 Stück Eigelb Flachsei für vegane Variante verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Braten
Für die Beilage
  • 4 Stück Frische Zitronenscheiben Für zusätzlichen Zitrusgeschmack
  • 1 Schüssel Grüner Salat Als Beilage
  • 4 Stück Röstkartoffeln Sättigende Beilage
  • 4 Stück Slider-Brötchen Für Lachsfrikadellen-Slider

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinern Sie den hautlosen Lachs in grobe Stücke von etwa 0,5 Zentimetern.
  2. Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, Petersilie, Frühlingszwiebeln, zerdrückte Knoblauchzehe, Mayonnaise, Zitronenschale, Dijon-Senf, Old Bay Gewürz, Eigelb, Salz und Pfeffer.
  3. Fügen Sie die vorbereiteten Lachsstücke hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter.
  4. Formen Sie acht gleich große Frikadellen von etwa 7,5 cm Durchmesser und wenden Sie sie in Panko-Semmelbröseln.
  5. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Frikadellen für etwa 2 Minuten pro Seite.
  6. Lassen Sie die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu fein zu hacken und die Frikadellen nicht zu überladen, um die beste Knusprigkeit zu gewährleisten.

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