Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 9-Zoll-Pie-Form vorbereiten.

Kuchenboden vorbereiten und in die Pie-Form legen.

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, Salz und Gewürze gut verrühren.

Die großen Eier nacheinander zur Füllung hinzufügen und gründlich verrühren.

Schlagsahne und Bourbon einarbeiten, bis die Füllung cremig ist.

Füllung gleichmäßig in den Kuchenboden gießen.

Kürbiskuchen für etwa 50 bis 60 Minuten backen.

Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Vor dem Servieren den Rohzucker gleichmäßig auf der Kühloberfläche verteilen und karamellisieren.

In Stücke schneiden und sofort servieren.