Go Back
–+ servings
Kürbiskuchen-Brûlée

Kürbiskuchen-Brûlée für den perfekten Genuss

Genießen Sie die cremige Textur und den köstlichen Geschmack dieser einzigartigen Kürbiskuchen-Brûlée, die das klassische Dessert neu interpretiert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Kürbispüree 100% reines Kürbispüree (empfohlen: Libby's)
  • 3 Eier Wirken als Bindemittel
  • 1 Dose Zuckerhaltige Kondensmilch Kann durch Schlagsahne ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Kürbisgewürzmischung Bringt die saisonalen Gewürze
  • 1/2 Tasse Kristallzucker Für Füllung und Karamellschicht
  • 1 Stück Tortenboden Vorbacken um Durchweichen zu vermeiden
  • 1 Teelöffel Vanille-Bohnenpaste Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Tasse Schlagsahne Für milchfreie Option, Kokosnusscreme verwenden
  • 2 Esslöffel Bourbon Optional für zusätzlichen Geschmack
Für den Karamellüberzug
  • 1 Tasse Zucker Für die knusprige Karamellschicht
Für die Sahne
  • 1/4 Tasse Puderzucker Süßt die Sahne
  • Zusätzliche Gewürze oder Aromen Experimentieren Sie mit Aromen wie Ahornsirup

Equipment

  • Backofen
  • Tortenform
  • Mixer
  • Küchentorch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und Tortenboden vorbereiten.
  2. Rollen Sie den restlichen Teig aus und schneiden Sie Blätter in dekorativen Formen.
  3. Mischen Sie Kürbispüree, Gewürze, Orange-Zesten, Salz, gezuckerte Kondensmilch und Eier.
  4. Kürbisfüllung vorsichtig in den vorgebackenen Tortenboden gießen und 15 Minuten backen.
  5. Kürbiskuchen-Brûlée 20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  6. Zucker gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und karamellisieren.
  7. Schlagsahne mit Puderzucker und optionalem Bourbon schlagen.
  8. Zuckertopping über die gekühlte Füllung streuen und karamellisieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 450IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optimal ist die Verwendung von frischem, geröstetem Kürbis für intensiveren Geschmack und homogene Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!