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Kürbis Chili: Herzhaftes Komfortessen für den Herbst

Ein einfach zuzubereitendes Kürbis Chili, das die erdige Süße des Kürbisses mit würzigen Zutaten vereint. Perfekt für gesellige Abende und anpassbar für alle. Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Chili
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten; Sie können auch ein neutrales Speiseöl verwenden.
  • 400 g Würzige italienische Wurst Fügt Protein und Würze hinzu. Für eine leichtere Variante verwenden Sie gefülltes Truthahnfleisch oder eine vegetarische Alternative wie Linsen.
  • 1 Zwiebel, gehackt Für aromatischen Geschmack; eine gelbe oder rote Zwiebel eignet sich gut.
  • 1 Rote Paprika, gehackt Fügt Süße und Farbe hinzu; andere Farbvarianten der Paprika sind ebenfalls möglich oder wegzulassen.
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt Essenziell für die Geschmacksvertiefung; verwenden Sie Knoblauchpulver, falls kein frischer erhältlich ist.
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel Für eine erdige Note; kann durch Koriander ersetzt werden für einen anderen Geschmacksansatz.
  • 1.5 EL Chilipulver Für Schärfe und Würze; je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Koshersalz Plus mehr nach Geschmack.
  • 0.75 TL Schwarzer Pfeffer Plus mehr nach Geschmack.
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt Sorgt für Wärme; optional.
  • 2 Dosen Feuergeröstete Tomaten 450 g jeweils, nicht abgetropft.
  • 1 Dose Kidneybohnen Abgetropft und abgespült.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Abgetropft und abgespült.
  • 1 Dose Kürbispüree 450 g; Dosen sind aus Bequemlichkeit vorzuziehen.
  • 600 ml Hühnerbrühe Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische/vegane Version.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß genug ist.
  2. Die gewürzte italienische Wurst hinzufügen und 8–10 Minuten lang kochen, bis sie gebräunt ist.
  3. Gehackte Zwiebel und rote Paprika in denselben Topf geben und 10–12 Minuten anbraten.
  4. Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koshersalz, schwarzen Pfeffer und Zimt hinzufügen und 30 Sekunden lang kochen.
  5. Feuergeröstete Tomaten, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kürbispüree und Hühnerbrühe in den Topf geben und gut umrühren.
  6. Chili zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Nach 20 Minuten abschmecken und nach Bedarf anpassen, dann warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Aromatische Ruhezeit: Lassen Sie das Chili über Nacht ruhen, um die Aromen besser verschmelzen zu lassen.

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