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Krustenloser Zucchini-Tomaten-Quiche

Krustenloser Zucchini-Tomaten-Quiche für jeden Anlass

Dieser krustenlose Zucchini-Tomaten-Quiche kombiniert frische Zutaten für einen gesunden Genuss und ist perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Auflauf
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch jedes Bratöl ersetzt werden.
  • 1 kleine Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück mittlere Zucchinis Etwa 3 Tassen, kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden.
  • 2 Stück mittlere Tomaten Entkernt und gewürfelt.
  • 3 Stück große Eier
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch 2% Milch oder eine milchfreie Alternative ersetzt werden.
  • ½ Tasse Schlagsahne Oder mehr Milch.
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella Kann durch schmelzbaren Käse ersetzt werden.
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum Oder 1 Esslöffel frisches Basilikum.
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise rote Pfefferflocken Optional.

Equipment

  • Pfanne
  • Quicheform
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette eine 9-Zoll-Quiche- oder Tarteform mit Olivenöl ein.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel 3 Minuten lang an.
  3. Füge die Zucchinischeiben und den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles weitere 5-6 Minuten.
  4. In einer Schüssel die Eier, Milch, Sahne, Kräuter, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  5. Verteile die Zucchini-Mischung in der Quicheform, schichte die Tomaten darauf und streue die Käsesorten darüber.
  6. Gieße die Eiermischung über das Gemüse und backe die Quiche 35-40 Minuten lang.
  7. Lasse die Quiche 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 8gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7.5gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gut zu entwässern und die richtigen Tomaten auszuwählen.

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