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Krosse Reisbissen

Krosse Reisbissen mit individuellen Toppings

Krosse Reisbissen sind der perfekte Snack, voll von Möglichkeiten und ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilagen
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Sushi-Reis Kurz- oder Mittelkornreis verwenden.
  • 300 ml Wasser Genau messen.
  • 1 TL Salz Zur Geschmacksverstärkung.
  • 3 EL Reisessig Apfelessig ist ebenfalls geeignet.
  • 1 TL Zucker Honig kann alternativ verwendet werden.
Für das Braten
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 300 ml Kochöl Neutrales Öl wie Raps verwenden.
Für die Toppings (optional)
  • 100 g Frischer Sushi-Fisch Lachs oder Thunfisch sind die besten Optionen.
  • 1 Stück Avocado (gewürfelt) Wähle reife, aber feste Avocados.
  • 100 g Gurkenscheiben Fügen frische Knackigkeit hinzu.
  • 2 EL Würzige Mayo oder Aal-Sauce Für einen zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Furikake Japanisches Gewürz für umami Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Backform
  • Pfanne
  • Papiertuch
  • Spatel
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  2. Koche den Reis gemäß der Packungsanweisung in einem Topf mit der richtigen Menge Wasser, bis er zart und klebrig ist. Dies dauert in der Regel etwa 18–20 Minuten.
  3. Lass den Reis danach abkühlen und bereit zum Würzen.
  4. Vermische Salz, Reisessig, Zucker und geröstetes Sesamöl in einer Schüssel.
  5. Falte die Würzmischung vorsichtig unter den abgekühlten Reis.
  6. Lege eine Backform mit Backpapier aus und gib den gewürzten Reis hinein. Drücke den Reis fest in eine gleichmäßige Schicht von etwa 1,5 cm Dicke.
  7. Stelle die Form für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit der Reis fest wird.
  8. Nimm den Reis aus dem Kühlschrank und schneide ihn in gleichmäßige Stücke.
  9. Erhitze in einer Pfanne genügend Kochöl, um die Reisbissen zu ummanteln. Brate die Reisbissen für 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  10. Lass die Reisbissen auf einem Drahtgitter abkühlen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 20IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kühlzeit ist entscheidend für die Textur der Reisbissen. Achte darauf, sie nicht zu überladen beim Braten.

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