In einer Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Cheddar, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver und den schwarzen Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel oder einem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren.

Die Jalapeño-Pickles gut trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Fülle die Pickles vorsichtig mit der vorbereiteten Käsemischung.

Nehme eine halbe Scheibe Bacon und wickle sie um jeden gefüllten Pickle. Verwende Zahnstochern, um den Bacon an Ort und Stelle zu halten.

Richte deine Panierstation ein: eine mit Allzweckmehl, eine mit verquirlten Eiern und eine dritte mit Panko-Bröseln.

Tauche die baconumwickelten Pickles zuerst in das Mehl, dann in die verquirlten Eier und anschließend in die Panko-Brösel.

Erhitze in einer Pfanne ausreichend Öl auf etwa 175 °C. Frittiere die panierten Pickles 3 bis 4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nehme die frittierten Pickel Poppers und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Sofort heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander.