Heize den Ofen auf 220 °C vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst.

In einer mittelgroßen Schüssel mischst du das zerfetzte Hähnchen, den Frischkäse, den geriebenen Käse, die Salsa, das Taco-Gewürz, den Limettensaft und den Koriander.

Wärme die Tortillas für etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle, gib etwa 2 Esslöffel der Füllung auf jedes Tortilla, rolle es eng auf und lege es mit der Naht nach unten auf das Backblech.

Spraye die Oberseite der Taquitos leicht mit Kochspray oder bestreiche sie dünn mit Olivenöl.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Taquitos für 20-25 Minuten.

Nehme die krossen Ofen-Taquitos aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm mit einer Beilage aus Guacamole, Salsa oder Sour Cream.