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–+ servings
Lachsfrikadellen

Krosse Lachsfrikadellen für jeden Anlass

Krosse Lachsfrikadellen sind ein schneller und schmackhafter Snack, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 400 g Lachsflocken frisch oder aus der Dose
  • 100 g Panko-Brösel kann durch normale Brösel ersetzt werden
  • 50 g Allzweckmehl kann für glutenfreie Version weggelassen werden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer je nach Geschmack dosieren
  • 100 g Grüne Paprika oder andere süße Paprika
  • 100 g Rote Paprika kann mit grüner Paprika kombiniert werden
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt für leichtere Option
  • 1 TL Worcestersauce oder Sojasauce für glutenfreie Version
  • 1 EL Koriander oder Petersilie/Dill
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Ofen
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten. Sammle alle Zutaten für die Lachsfrikadellen und messe sie ab.
  2. Lachs zerkleinern. Frischen Lachs kochen und zerkleinern.
  3. Trockene Zutaten kombinieren. Panko-Brösel und Allzweckmehl vermengen.
  4. Nasse Zutaten mischen. Lachsstücke, Mayonnaise, Worcestersauce und Gemüse kombinieren.
  5. Alles integrieren. Nasse und trockene Zutaten vorsichtig vermengen.
  6. Mischung kühlen (optional). 15–20 Minuten kühl stellen.
  7. Frikadellen formen. Kleine Bällchen oder Patties formen.
  8. Braten vorbereiten. Olivenöl in Pfanne erhitzen.
  9. Frikadellen braten. 2–3 Minuten pro Seite braten bis goldbraun.
  10. Backalternative. Im Ofen bei 200 °C für 10–12 Minuten backen.
  11. Gargrad überprüfen. Innentemperatur sollte mindestens 74 °C betragen.
  12. Abtropfen und Servieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Für beste Resultate frische Zutaten verwenden und die Mischung vor dem Formen kühl stellen.

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