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Kreolischer Maiskolben

Kreolischer Maiskolben mit cremiger Sauce

Kreolischer Maiskolben bringt den Geschmack von Louisiana auf den Tisch – cremig, würzig und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilagen
Cuisine: Kreolisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Maiskolben
  • 4 Stücke frischer Mais Die Basis dieses Gerichts; frischer Mais sorgt für natürliche Süße.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verleiht Feuchtigkeit und hilft den Gewürzen, am Mais zu haften; Avocadoöl ist ebenfalls eine tolle Alternative.
  • nach Belieben Salz Fördert die natürlichen Aromen des Mais.
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer Fördert die natürlichen Aromen des Mais.
Für die cremige Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise Schafft die cremige Konsistenz für die Sauce; vegane Mayo ist eine passende Alternative.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Fügt Reichhaltigkeit und einen Hauch von Säure hinzu; griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Esslöffel kreolische Gewürzmischung Liefert den charakteristischen, kräftigen Geschmack.
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika Verleiht Tiefe und eine subtile Rauchnote.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Sorgt für eine grundlegende herzhafte Geschmacksschicht.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Sorgt für eine grundlegende herzhafte Geschmacksschicht.
  • 1 Esslöffel Koriander Fügt eine frische, kräuterige Note hinzu.
  • 1/2 Tasse Feta- oder Cotija-Käse Für einen salzigen, cremigen Abschluss.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Bringt Frische und balanciert das Gericht.
  • nach Belieben Teelöffel Chipotle- oder Chili-Pulver Fügt zusätzliche Schärfe und Rauchnote hinzu.

Equipment

  • Ofen
  • Alufolie
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt den Ofen auf 220 °C vor und schneidet vier große Stücke Alufolie ab.
  2. Vermischt das Olivenöl mit der Hälfte der kreolischen Gewürzmischung, geräuchertem Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Bürstet die Maiskolben großzügig mit der Gewürzmischung ein und wickelt sie in Alufolie ein.
  4. Legt die eingewickelten Maiskolben für 30 Minuten in den Ofen.
  5. Mischt während des Backens Mayonnaise, Sauerrahm, restliche Gewürze und Limettensaft zu einer cremigen Sauce.
  6. Entpackt die Maiskolben und bestreicht sie mit der Sauce. Garnieren mit Feta oder Cotija und Koriander.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzliche Geschmacksintensität den Maiskolben auf dem Grill rösten.

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