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Köstlicher Curry-Reis Pilaw ganz einfach machen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Curry Reis Zutaten
  • 2 Esslöffel Ghee oder Butter Ghee hat einen höheren Rauchpunkt und einen reicheren Geschmack.
  • 10 Blätter Curryblätter Frisch ist am besten.
  • 1 Stück große rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 Stück frischer Ingwer Fein gehackt für die richtige Integration.
  • 1 Esslöffel gelbes Currypulver Hochwertiges Pulver sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen Ersatz durch gemahlenen Kreuzkümmel möglich.
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander Kann in der Not durch zerdrückte Koriandersamen ersetzt werden.
  • 0.5 Teelöffel gemahlener Cayenne Nach Belieben anpassen.
  • 0.5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Frisch ist bevorzugt.
  • 1 Teelöffel Kochsalz An persönlichen Geschmack anpassen.
  • 1.5 Tasse Basmati-Reis Gründlich ausspülen.
  • 3 Tassen niedrig-natron Hühner- oder Gemüsebrühe Hausgemachte Brühe bietet den besten Geschmack.
  • 1 Tasse Erbsen Gefrorene Erbsen sind praktisch.
  • 0.5 Tasse geröstete Cashews Kann durch beliebige Nüsse ersetzt oder ganz weggelassen werden.
  • 0.5 Tasse Koriander Petersilie kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Stück frisch geschnittene rote Chilis Weglassen, wenn milderen Geschmack gewünscht ist.
  • 1 Tasse Joghurt Kokosjoghurt für milchfreie Option.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Köstlicher Curry-Reis Pilaw
  1. In einem großen Topf erhitzen Sie Ghee oder Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.
  2. Rühren Sie den fein gehackten Knoblauch, den frischen Ingwer, die optionalen Curryblätter, die Kreuzkümmelsamen und die anderen Gewürze in den Topf ein und kochen Sie alles unter Rühren für etwa 1-2 Minuten.
  3. Fügen Sie den gründlich ausgespülten und abgetropften Basmati-Reis in den Topf und rühren Sie ihn gut um, damit er gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen ist. Toasten Sie den Reis für 2-3 Minuten.
  4. Gießen Sie die Brühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Curryreis Pilaf 17 Minuten köcheln.
  5. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis für weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen. Danach lockern Sie den Curryreis mit einer Gabel auf und mischen optional die Erbsen unter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Reis gut ausspülen, um Klumpen zu vermeiden.

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