In einer großen Schüssel die Ricotta-Masse mit Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt und Mini-Schokoladenstückchen gut verrühren, bis eine glatte und cremige Füllung entsteht.

Heize deinen Backofen auf 190°C (375°F) vor, um die ideale Temperatur für das Backen zu schaffen.

Lege eine der fertigen Teigkrusten in die Auflaufform und drücke den Teig an die Ecken und Seiten.

Verteile die vorbereitete Ricotta-Füllung gleichmäßig auf der Teigkruste.

Lege die zweite Teigkruste vorsichtig auf die Füllung und drücke die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln. Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite der Kruste.

Backe die Cannoli Squares für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass die Cannoli Squares nach dem Backen für etwa 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.