Mixe in einer Küchenmaschine den Naturjoghurt, frischen Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht. Stelle das Dressing für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Bring in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen, füge eine Prise Salz hinzu und koche die farbigen Farfalle al dente, etwa 8-10 Minuten. Lass die Pasta abkühlen.

Schneide die Kirschtomaten in Hälften, hacke die rote Zwiebel und schneide frische Maiskörner ab. Stelle sie in einer großen Schüssel bereit.

Kombiniere die abgekühlte Pasta, Mais, Kirschtomaten, Zwiebel und Koriander in der Schüssel. Mische alles mit einem großen Löffel und gieße das Dressing darüber.

Schneide die Avocado in Würfel und füge sie vor dem Servieren hinzu. Optional Cotija-Käse darüber streuen und sofort servieren.