Hühnchen marinieren: Vermische die Hühnchentender mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und optionalem Zwiebelpulver in einer Schüssel. Lass die Mischung mindestens 15 Minuten marinieren.

Panade vorbereiten: Stelle drei Schalen bereit: eine mit normalem Mehl, eine mit einer Mischung aus Mehl, Ei und Sprudelwasser sowie eine dritte mit gewürztem Mehl.

Hühnchen panieren: Tauche einen marinierten Hühnchentender zuerst in das normale Mehl, dann in den feuchten Teig und schließlich in das gewürzte Mehl. Lasse sie 5 Minuten ruhen.

Erste Charge frittieren: Erhitze das Pflanzenöl auf 175°C. Frittier die Hühnchentender in kleinen Chargen für etwa 4–5 Minuten.

Zweite Charge frittieren: Erhöhe die Hitze und frittiere die Tenders für weitere 1–2 Minuten. Lass sie auf einem Gitter abtropfen.

Sauce vorbereiten: Schmelze Butter und füge Honig, Zucker und Sojasauce hinzu. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.

Hühnchen beschichten und servieren: Gib die frittierten Tenders in die Sauce und schwenke sie. Serviere sie heiß mit Beilagen.