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Koreanisches BBQ Steak Reis Schalen

Koreanisches BBQ Steak Reis Schalen ganz einfach machen

Koreanisches BBQ Steak Reis Schalen kombiniert zartes Steak auf Jasminreis mit frischem Gemüse und würziger Sauce – ideal für ein schnelles, leckeres Abendessen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak alternativ Sirloin oder Ribeye
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sesamöl optional
  • 4 EL Sojasauce glutenfreie Option verfügbar
  • 1 EL Brauner Zucker alternativ Honig oder Ahornsirup
  • 3 ZE Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch bevorzugt
  • 1 TL Ingwer (gerieben) gemahlener Ingwer als Ersatz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für die Reisbasis und Garnitur
  • 300 g Gekochter Jasminreis Ersatz mit Langkornreis möglich
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln (gehackt) alternativ Schnittlauch
  • 2 Karotten Geraspelte Karotten Radieschen für Textur möglich
  • 1 stück Gurke (in Scheiben) Paprika kann auch verwendet werden
Für die würzige Cremesauce
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt für leichtere Version
  • 1 EL Sriracha-Sauce nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft als Ersatz möglich
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz sparsam verwenden

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Mixe in einer Schüssel das Pflanzenöl, Sesamöl, die Sojasauce, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den schwarzen Pfeffer gut durch. Lege das Flank Steak in die Marinade und stelle sicher, dass es gut bedeckt ist. Lasse das Steak 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Vermische in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft, Honig und ein wenig Salz, bis die Mischung glatt und cremig ist. Stelle die Sauce in den Kühlschrank.
  3. Erhitze eine Grillpfanne auf mittelhoher Hitze und lege das marinierte Steak hinein. Brate es für 4-5 Minuten, wende es und brate die andere Seite ebenfalls für 4-5 Minuten bis zur gewünschten Garstufe.
  4. Nehme das Steak aus der Pfanne und lasse es mindestens 5 Minuten ruhen. Schneide das Steak dünn gegen die Faser auf.
  5. Teile den gekochten Jasminreis gleichmäßig auf die Schalen auf. Lege die geschnittenen Steakstücke darüber und füge die gehackten grünen Zwiebeln, geraspelten Karotten und die geschnittene Gurke hinzu.
  6. Nehme die vorbereitete würzige Cremesauce aus dem Kühlschrank und träufle sie über die Schalen. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte auf die Marinierzeit und die Schnitttechnik für das Steak, um die Zartheit zu maximieren. Pausiere die Sauce bis kurz vor dem Servieren.

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