Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Karotten in einem kleinen Topf mit Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Karotten und Gurken vermengen.

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Die Frischkäsemischung zu den Kartoffeln und Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und frischem Schnittlauch garnieren.