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Koreanischer gebackener Blumenkohl

Koreanischer gebackener Blumenkohl: Süß und Würzig

Dieses Rezept für koreanischen gebackenen Blumenkohl ist eine köstliche Kombination aus süß und würzig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 189
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Zoll Ingwer gerieben oder gehackt
Für die Sauce
  • 3 Esslöffel Gochujang oder andere Chili-Paste
  • 3 Esslöffel Sojasauce/Tamari für eine glutenfreie Variante
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Geröstetes Sesamöl
  • 1 Esslöffel Honig/Brauner Zucker oder Agavendicksaft für vegane Optionen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
Für das Rösten
  • 2 Esslöffel Neutrales Öl z.B. Raps- oder Traubenkernöl

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor.
  2. Gib den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Gochujang, Sojasauce oder Tamari, Reisessig, geröstetes Sesamöl sowie Honig oder braunen Zucker in eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Sauce.
  3. Schneide den Blumenkohl in mundgerechte Stücke und vermenge ihn in einer großen Schüssel mit neutralem Öl und einer Prise Salz.
  4. Lege die Blumenkohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röste sie für 25-30 Minuten.
  5. Nehme den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen und gib ihn in eine große Schüssel. Füge die vorbereitete Sauce hinzu und toss alles gut.
  6. Serviere den Blumenkohl heiß, garniere ihn mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 189kcalCarbohydrates: 17gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Blumenkohl gleichmäßig geschnitten ist, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Vermeide es, den Blumenkohl vor dem Rösten zu salzen.

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