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Koreanische Rindfleischnudeln

Koreanische Rindfleischnudeln für Herz und Seele

Koreanische Rindfleischnudeln sind ein wohltuendes Comfort Food, einfach zuzubereiten und ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 600 g Rinderbrust Kann durch Brisket oder Rindernacken ersetzt werden.
Für die Brühe
  • 1 l Rinderbrühe Hausgemachte oder natriumarme Brühe verwenden.
  • 500 ml Wasser Je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
  • 100 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Option.
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
Für die Würze
  • 30 g Ingwer Frisch gerieben bevorzugt.
  • 5 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für besseres Aroma.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Gochujang Sriracha als vorübergehende Alternative.
Für die Nudeln
  • 300 g Nudeln Udon oder Ramen; Reisnudeln sind glutenfrei.
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln Zur Garnitur.
  • 2 EL Sesamsamen Optional für das Topping.
  • 1 Bund Koriander Optional für Garnitur.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch vorbereiten: Die Rinderbruststücke mit schwarzem Pfeffer würzen, gleichmäßig bedecken und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Sauce mischen: Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Gochujang in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. In den Slow Cooker geben: Gewürzte Rindfleischstücke in den Slow Cooker geben und die Sauce darüber gießen.
  4. Kochen: Slow Cooker abdecken und bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden garen.
  5. Nudeln vorbereiten: Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen.
  6. Kombinieren: Die gekochten Nudeln in den Slow Cooker geben und vorsichtig umrühren.
  7. Servieren: Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 1500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, das Rindfleisch gleichmäßig zu würzen und die Nudeln sanft zu rühren, um ein Brechen zu vermeiden.

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