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Koreanische Rindfleischnudeln aus dem Slow Cooker

Das Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Diese koreanischen Rindfleischnudeln sind einfach zuzubereiten und ein wahres Comfort Food.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 stück gewürfelte Zwiebel verleiht der Basis Tiefe und Süße; kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 Esslöffel Gochujang (Koreanische Chilipaste) sorgt für Schärfe und Umami; je nach Vorliebe anpassen
  • 1/2 Tasse dunkle Sojasauce intensiviert die Farbe und den herzhaften Geschmack; reguläre Sojasauce ist ein guter Ersatz
  • 2 Esslöffel Reisessig balanciert die Aromen mit Säure; Apfelessig als Alternative verwendbar
  • 1 Esslöffel brauner Zucker fügt der Sauce Süße hinzu; weißer Zucker oder Honig funktionieren ebenfalls
  • 1 Esslöffel Knoblauch-Ingwer-Paste bringt aromatische Noten ins Gericht; frischer Knoblauch und Ingwer sind auch möglich
  • 2 Esslöffel Tomatenmark fügt Reichhaltigkeit hinzu und verbindet die Sauce; kann weggelassen werden
  • 2 Tassen Rinderbrühe sorgt für eine geschmackvolle Basis der Sauce; selbstgemacht ist ideal
Für das Hauptgericht
  • 1 kg Ox Cheek wird beim langsamen Kochen zart; Alternativen sind Chuck Roast oder kurze Rippen
  • 300 g Udon-Nudeln dienen als herzhafte Nudelkomponente; Soba oder Reisnudeln sind ebenfalls möglich
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander ideal als Garnitur, sorgt für Frische; Petersilie kann auch verwendet werden
  • 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen bietet nussigen Geschmack und Textur

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib die gewürfelte Zwiebel, Gochujang, dunkle Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Knoblauch-Ingwer-Paste, Tomatenmark und Rinderbrühe in den Slow Cooker. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind.
  2. Platziere das Rindfleisch (Ox Cheek) vorsichtig auf der Sauce und achte darauf, dass es gut beschichtet ist.
  3. Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf die niedrigste Stufe. Lass die Mischung für etwa 8 Stunden köcheln.
  4. Nimm das Rindfleisch nach dem Kochen heraus und zerkleinere es mit zwei Gabeln auf einem Schneidebrett.
  5. Füge die Udon-Nudeln und den gehackten Koriander in den Slow Cooker hinzu. Rühre alles gut durch und stelle den Slow Cooker auf die hohe Temperatur für 25 Minuten.
  6. Sobald die Nudeln fertig sind, serviere die koreanischen Rindfleischnudeln in Schalen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 8gCalcium: 4mgIron: 20mg

Notes

Ideal für Familienabende oder um Freunde zu bewirten – ein Hit bei jedem!

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