Koreanische Hähnchenspieße: Würzig und zart genießen

Genießen Sie würzige koreanische Hähnchenspieße, die mit einer intensiven Gochujang-Marinade zubereitet werden, ideal für Grillabende.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Marinieren 4

Total Time 4 40

Servings: 4 Spieße

Course: Hähnchen

Cuisine: Koreanisch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

500 g Hähnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
50 g Frischer Ingwer Alternativ gemahlener Ingwer verwenden.
3 Zehen Zerkleinerter Knoblauch Alternativ 1 TL Knoblauchpulver.
100 ml Low-Sodium Sojasauce Glutenfreie Sojasauce verwenden, falls erforderlich.
2 EL Brauner Zucker
2 EL Sesamöl
2 EL Reisessig Alternativ weißen Weinessig benutzen.
3 EL Gochujang Alternativ 1 EL Tomatenmark mit ½ TL Sriracha.

Für die Spieße

6 Stück Spieße Holzspieße vorher einweichen.
2 Frühlingszwiebeln Gehackte Optional, für Frische.

Equipment

Grill
Schüssel
Spieße

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen in 1,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang vermengen.
Hähnchenwürfel mit der Marinade vermengen, abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Restliche Marinade im Kühlschrank aufbewahren.
Grill auf mittlere Hitze (180–200 °C) vorheizen und ölen.
Mariniertes Hähnchen auf Spieße stecken.
Spieße 20–30 Minuten grillen, dabei alle 3-4 Minuten wenden.
Vom Grill nehmen, mit zurückgehaltener Marinade bestreichen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 1IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie die Hähnchenspieße mindestens 4 Stunden marinieren, idealerweise über Nacht für mehr Geschmack.

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