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Koreanische Hähnchenspieße vom Grill

Dieses Rezept für Koreanische Hähnchenspieße verwandelt Ihr Grillvergnügen mit einer würzigen Gochujang-Marinade in eine Geschmacksexplosion.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierungszeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 600 g Hähnchenunterkeulen alternativ Hähnchenbrust
  • 30 g Frischer Ingwer kann durch 1 TL gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver
  • 100 ml Low Sodium Sojasauce
  • 2 EL Brauner Zucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Reisessig Weißweinessig als Ersatz
  • 3 EL Gochujang alternativ 1 EL Tomatenmark mit ½ TL Sriracha
Für das Grillen
  • 10 Stücke Spieße vorher in Wasser eingeweicht
  • 2 Stück Gehackte Frühlingszwiebeln optionale Garnitur

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Luftdichter Behälter
  • Holz- oder Metallspieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Hähnchenunterkeulen in Würfel von etwa 3-4 cm und legen Sie sie in eine große Schüssel.
  2. In einer separaten Schüssel vermischen Sie den frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang.
  3. Gießen Sie die Hälfte der Marinade über die Hähnchenstücke und mischen Sie alles gründlich.
  4. Die restliche Marinade im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) vor.
  6. Stecken Sie die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße.
  7. Legen Sie die Spieße vorsichtig auf den Grill und grillen Sie sie für ca. 20-30 Minuten.
  8. Basten Sie die Spieße in den letzten Minuten mit der aufbewahrten Marinade.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Die Hähnchen sollten mindestens 4 Stunden, besser über Nacht mariniert werden.

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