Schneide die Hähnchenoberkeulen in 1½-Zoll große Würfel und gebe sie in eine große Rührschüssel.

In einer separaten Schüssel vermische frischen Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang miteinander.

Gieße die Hälfte der Marinade über das Hähnchen und mische alles gut durch.

Bewahre die verbleibende Marinade im Kühlschrank auf.

Stecke die gewürzten Stücke auf Holz- oder Metallspieße.

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

Lege die Hähnchenspieße auf den Grill und grille sie etwa 20 bis 30 Minuten lang.

In den letzten Minuten des Grillens träufle die vorher aufbewahrte Marinade über die Hähnchenspieße.