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Koreanische Hähnchenspieße

Koreanische Hähnchenspieße mit Gochujang genießen

Leckere koreanische Hähnchenspieße mit Gochujang-Marinade, ideal für Grillabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 600 g Hähnchenschenkel entbeint, ohne Haut
  • 2 EL frischer Ingwer oder 1 TL getrockneter Ingwer
  • 3 zehen gehackter Knoblauch oder 1 TL Knoblauchpulver
  • 4 EL Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
  • 2 EL brauner Zucker hell oder dunkel, auch granuliert möglich
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig oder weißer Weinessig
  • 3 EL Gochujang koreanische Chilipaste
Für das Grillen
  • 2 Stück grüne Zwiebeln optional

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenschenkel in 3-4 cm große Würfel und bereite eine große Schüssel vor.
  2. In einer separaten Schüssel die Marinade mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang gut verrühren.
  3. Die Hälfte der Marinade über die Hähnchenstücke gießen, gut vermengen und abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Grill auf mittlere Temperatur (180-200°C) vorheizen.
  5. Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, mit Platz zwischen den Stücken.
  6. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 20-30 Minuten grillen, dabei alle 3-4 Minuten wenden.
  7. Mit der zurückbehaltenen Marinade in den letzten 5 Minuten bestreichen.
  8. Vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen, optional mit grünen Zwiebeln garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 280kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Spieße sind eine großartige Proteinquelle und ideal für Grillabende mit Familie und Freunden.

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