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Kokosnuss-Pfirsich-Hühnchen für tropischen Genuss

Dieses köstliche Rezept vereint zartes Hähnchen in einer cremigen Kokosnusssoße mit frischen Pfirsichen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust hautlos, entbeint
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch leichte Variante für weniger Kalorien
  • 2 Stück Pfirsiche frisch oder konserviert
  • 2 EL Limettensaft alternativ Zitronensaft
Für die Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 cm Ingwer fein gerieben
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 20 g Koriander frisch, zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Zutaten vorbereiten. Hähnchen in Würfel schneiden, Pfirsiche in Spalten schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  2. Schritt 2: Hähnchen garen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl ca. 6-8 Minuten braten, bis goldbraun.
  3. Schritt 3: Sauce zubereiten. Hitze reduzieren, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren. Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und gut verrühren.
  4. Schritt 4: Pfirsiche hinzufügen. In die Sauce einrühren und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. Schritt 5: Garnieren und servieren. Mit Koriander garnieren und über Jasminreis oder Quinoa servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für eine schnelle Mahlzeit und für besondere Anlässe geeignet.

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