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Amelia

Kokosnuss-Panierte Fische mit Mango-Salsa leicht zubereiten!

Kokosnuss-Panierte Fische mit Mango-Salsa leicht zubereiten!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Küstenküche
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Fischfilets z.B. Kabeljau oder Seelachs
  • 100 g Kokosraspeln
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl zum Braten
  • 1 reife Mango gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Limette Saft davon
  • 1/2 Bund frischer Koriander gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel die Kokosraspeln und Semmelbrösel vermischen.
  3. Die Fischfilets zuerst in Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich in der Kokos-Semmelbrösel-Mischung panieren.
  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Fischfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  5. Für die Mango-Salsa die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Paprika, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die fertigen Fischfilets auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Salsa servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili zur Mango-Salsa hinzufügen.
  • Statt Fischfilets können auch Garnelen verwendet werden, die ebenfalls köstlich in der Kokosnuss-Panade schmecken.

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