Gelatine und Zucker mit 200 ml kochendem Wasser vermischen und gut umrühren, bis alles aufgelöst ist, dann 2 Minuten ruhen lassen.

Fügen Sie 200 ml Milch und 200 ml Kokosmilch hinzu und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Optional Mandelessenz hinzufügen und gut umrühren.

Mischung in eine Form gießen und gleichmäßig verteilen.

Format in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden lang kühlen.

Pudding aus den Formen lösen und servieren.