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Kohlgemüse und Tintenfisch Pfanne

Kohlgemüse und Tintenfisch Pfanne schnell gemacht

Eine köstliche Kohlgemüse und Tintenfisch Pfanne, ideal für hektische Abende, glutenfrei und kalorienarm.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 450 g Tintenfisch frisch oder gefroren, gereinigt und in Ringe geschnitten
  • 300 g Kohl klassisches Weißkohl oder nach Wahl
  • 50 ml Sojasauce glutenfreie Variante (Tamari) empfohlen
  • 30 ml Mirin kann durch eine Mischung aus Sake und Zucker ersetzt werden
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig als Alternative
  • 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzmehl als Alternative
  • nach Geschmack Chilischoten für Schärfe

Equipment

  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen Wok bei starker Hitze, bis er raucht.
  2. Füge die gereinigten und in Ringe geschnittenen Tintenfische in den heißen Wok hinzu. Brate sie 1-2 Minuten lang an.
  3. Gib den geschnittenen Kohl zu den angebratenen Tintenfischen in den Wok. Brate alles für weitere 2-3 Minuten.
  4. Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Mirin, den braunen Zucker und die Maisstärke.
  5. Gieße die vorbereitete Sauce über die Tintenfische und den Kohl im Wok. Rühre alles 1-2 Minuten lang gut um.
  6. Verkoste das Gericht und passe die Würze nach Belieben an. Serviere die Pfanne sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, den Tintenfisch nicht zu Überkochen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.

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