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Kohl gebratener Reis

Kohl gebratener Reis in 30 Minuten zubereiten

Ein schnelles und gesundes Abendessen aus frischem Gemüse und duftendem Reis: Kohl gebratener Reis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen gekochter Reis Ideal sind gekochte Reisreste.
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Neutrales Hochtemperaturöl.
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel In feine Stücke hacken.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 200 g Kohl Dünn geschnitten.
  • 1 Tasse Karotten Gerieben oder in Streifen.
  • 1 Tasse Erbsen Süße Erbsen.
Für die Proteine
  • 2 Eier Aufgeschlagen.
Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Sojasauce Für Umami-Geschmack.
  • 1 Esslöffel Austernsauce Optional.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Am Ende zugegeben.
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln Frisch gehackt.
  • 1 Sesamkörner Optional.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bereite alle Zutaten vor, indem du den Reis kochst und das Gemüse schneidest.
  2. Gib etwas Gemüseöl in eine große Pfanne und erhitze es bis es schimmert.
  3. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
  4. Gib den geschnittenen Kohl, die Karotten und die Erbsen dazu und brate das Gemüse bissfest.
  5. Schiebe das Gemüse an den Rand und brate die Eier in der Mitte der Pfanne.
  6. Füge den gekochten Reis hinzu und vermische ihn gut mit den anderen Zutaten.
  7. Gieße die Sojasauce und die Austernsauce darüber und koche, bis alles gut verteilt ist.
  8. Träufle das Sesamöl über das Gericht und rühre alles gut durch.
  9. Schmecke ab und serviere mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli für zusätzliche Abwechslung.

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