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Kofta-Spieße

Kofta-Spieße: Leckere, saftige Grillgenüsse

Kosta-Spieße sind saftige, vielseitige Grillgenüsse, die perfekt für Fleischliebhaber und Gesunde sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Mittelöstlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleischgemisch
  • 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch oder gemahlenes Truthahn- oder Hähnchenfleisch
  • 1 Stück Zwiebel grob gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 30 g Frische Petersilie oder Koriander oder Minze
Für die Gewürze
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Koriander optional
  • 0.5 TL Zimt oder Piment nach Geschmack
  • 1 TL Paprika geräuchert für intensiveren Geschmack
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zusätzlich
  • 1 EL Olivenöl optional

Equipment

  • Grill oder schwere Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kofta-Spieße
  1. Grill oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 5 Minuten vorheizen und Grillroste leicht ölen.
  2. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen, ohne zu überarbeiten.
  3. Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen. Fleischmischung um die Spieße formen.
  4. Kofta-Spieße 8-10 Minuten grillen, alle 2-3 Minuten wenden, bis die Innentemperatur 70°C für Rind / 63°C für Lamm erreicht hat.
  5. Spieße für 5 Minuten ruhen lassen, dann mit Zitronensaft, Tzatziki oder Hummus servieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Hochwertiges Fleisch wählen und darauf achten, nicht übermischen, um die Spieße zart zu halten.

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