Go Back
–+ servings
Knuspriges Chili-Rindfleisch

Knuspriges Chili-Rindfleisch: So gelingt's perfekt!

Knuspriges Chili-Rindfleisch ist eine gesunde Variante eines beliebten chinesischen Gerichts, das würzig und süß zugleich ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rindfleischmarinade
  • 360 g Dünn geschnittenes Sirloin Steak Hauptprotein, sorgt für Zartheit
  • 1 stück Ei Bindet die Panade am Rindfleisch
  • 4 EL Maisstärke Sorgt für eine knusprige Panade
  • ¼ TL Salz Verstärkt den Geschmack
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer Fügt Schärfe hinzu
  • ⅛ TL Weißer Pfeffer Bietet ein unverwechselbares Aroma
  • 4.5 EL Sonnenblumenöl Wird zum Frittieren und Sautieren verwendet
  • 1 stück Zwiebel Fügt Süße und Textur hinzu
  • 1 stück Rote Chili Sorgt für Schärfe
  • 1 TL Gehackter Ingwer Fügt aromatischen Geschmack hinzu
  • 3 stück Knoblauchzehen Verleiht Geschmack
Für die chinesische Knoblauchsauce
  • 2 EL Reisessig Sorgt für Säure
  • 3 EL Dunkle Sojasauce Fügt umami Tiefe und Farbe hinzu
  • 2 EL Tomatenpüree Gibt der Sauce Substanz
  • 6 EL Zucker Balanciert die Aromen mit Süße
  • 2 EL Tomatenketchup Fügt Süße und Säure hinzu
  • 2 EL Süße Chilisauce Trägt zur Süße und Schärfe bei

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das dünn geschnittene Sirloin Steak mit einem kleinen Ei vermengen. Füge die Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer und weißen Pfeffer hinzu und mische alles gründlich.
  2. Erhitze 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Brate die marinierten Rindfleischstreifen in kleinen Portionen für 5-6 Minuten, bis sie außen dunkelbraun und knusprig sind.
  3. Gib das restliche Öl in die Pfanne und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Füge die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten.
  4. Rühre in die Pfanne den Reisessig, die dunkle Sojasauce, das Tomatenpüree, den Zucker, den Ketchup und die süße Chilisauce ein. Lasse die Sauce 2-3 Minuten köcheln.
  5. Gib die knusprigen Rindfleischstreifen zurück in die Pfanne und werfe sie vorsichtig in der Sauce, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Serviere das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Nutze frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis. Passe die Schärfe der Chili nach deinem Geschmack an.

Tried this recipe?

Let us know how it was!