In einer Schüssel mischst du die dünn geschnittenen Rinderfiletstreifen mit dem Ei, dem Maismehl, dem Salz, dem schwarzen Pfeffer und dem weißen Pfeffer. Lass die Marinade für 5 Minuten ruhen.

Erhitze 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze. Brate die Rindfleischstreifen 5-6 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In der gleichen Pfanne erhitzt du 1 Esslöffel Öl und sautierst die Zwiebeln für etwa 2 Minuten, bis sie weich und glasig sind. Füge die Chili, den Ingwer und den Knoblauch hinzu und rühre 30 Sekunden.

Füge den Reisessig, die dunkle Sojasauce, das Tomatenmark, den Zucker, den Ketchup und die süße Chilisauce hinzu. Lass die Sauce 2-3 Minuten köcheln.

Gib das knusprige Rindfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce und vermische alles gründlich. Lass das Gericht für 1-2 Minuten auf niedriger Hitze stehen und serviere es heiß.